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傳說

麻將的成形過程，研究者儘管知其大概，但確實起源仍不清楚。這方面，民間傳說倒有不少。迄今並無確鑿證據支持任何一項傳說，有些傳說細節更明顯與事實不符。然而，即使一項傳說沙石雜陳，仍可能包含一些真實細節，或反映麻將發展史當中的某些面貌。

[編輯] 太平軍說

徐珂於《清稗類鈔》^[3]之中指「麻雀」乃吳語「馬弔」的變音，而從馬弔牌張演變成麻將雛形，乃「粵寇起事，軍中用以賭酒，增入餅化、索化、萬化、天化、王化、東南西北化，蓋本偽封號也。行之未幾，流入寧波，不久而遂普及矣。」徐珂所述，與吉羅福麻將牌的牌式不謀而合，也是現知唯一反映了吉羅福麻將牌特色的獨立敘述。然而，《中國賭博史》^[48](p.272)一書指出，太平天國曾多次發佈賭禁，但當中只提及骨牌與骰子，沒有禁止打麻將的資料，因此麻將由太平軍創制或改良一說，依然存疑。

[編輯] 「施－陳－張」說

此說初見於美國記者 John Benjamin Powell 所撰文章 Mah Chang: The Game and Its History^[51] (1923)。文章大致上說，相傳馬弔由一名施姓漁民於三千年前發明，有一百零八隻牌張。由於打馬弔令漁民忘卻暈船浪之苦，於是它就流行起來。到清代，一位駐寧波將軍陳魚門，為怕士兵於清晨時份打盹，令土匪有機可乘，劫去糧餉，於是效法施姓漁民的故事，將馬弔分給守衛玩耍，誰知收效平平，故此陳魚門嘗試加入「東南西北中發白」七隻新牌，令馬弔牌擴充為一副有一百三十六隻的麻將牌，而夜班守衛亦從此不再昏睡。後來一名譯音為 Chang Shiu-Mo 的寧波漁民將麻將牌再行改革，加入「春夏秋冬梅蘭菊竹」八隻花牌，更令這種天朝玩意的威力無遠弗屆，風靡海外。

上述傳說當中，除了陳魚門(1817-1878)真有其人，其餘細節均暫無實據。除了 Powell，暫時亦無發現任何清末或民初作家提過陳魚門與麻將有關。「施－陳－張」其後亦演化為不同版本，流傳各報刊之間，例如 1940 年紐約《富頓愛國者報》^[52] 就只敘述了傳說中有關施姓漁民的部份，而 1924 年新加坡《海峽時報》一篇報導^[53]則轉載了一個據說由一位 Mr R. B. Newington 從他的中國朋友聽來，然後刊登於上海某報章的故事。此故事的文風與 Powell 的文章迥異，但情節大同小異，唯一較顯著的例外，是 Newington 的故事當中，Chang Shiu-Mo 乃寧波商家而非漁民。

[編輯] 打馬說

1974年加拿大《快報》一個專欄^[54]指，當時民間有傳說，謂麻將源自唐代博戲「打馬」，由於打馬「有馬有將」，所以麻將牌就承襲了「馬將」之名。

此打馬說其實是雙重誤會。首先，本來的傳說應該是「馬弔源自打馬」，可見於清代金學詩《牧豬閒話》；其次，正如該專欄作者或清人金學詩^[55]指出，馬弔與打馬根本是兩回事。

[編輯] 一行說

相傳麻將乃唐代一行禪師發明。原本的傳說，見於《澠水燕談錄》（約 1097 年）卷九：「唐太宗問一行世數，禪師制葉子格進之。葉子，言『二十世李』也。」它描寫的其實是一行和尚發明葉子格戲的故事。然而唐時所謂葉子格戲，並非如後世般指馬弔^[10]，而馬弔又非麻將，因此「一行發明麻將」一說，實在經過雙重扭曲。

[編輯] 孔子說

麻將由孔子發明，而三元牌的中、發、白分別代表仁愛、真誠和孝心，或忠、孝、義。此說較多見於英文文獻^[56][57]。此說出處不詳。儘管晚清確有紙牌稱十湖牌五星為「仁、義、禮、智、信」（儒家五常），但早期文字記錄中，將孔子與麻將扯上關係的，只有 L.L. Harr 撰寫的麻將說明書 (1923)^[58]，而且 Harr 只說麻將源自公元前 472 年，約莫是孔子的年代，最初稱為「百靈」，是吳王供妃嬪耍樂用的遊戲，卻沒有說麻將由孔子發明。清代以前的文獻中，也沒有敘述過任何類似麻將的遊戲。

[編輯] 射箭說

麻將牌的箭牌本與箭術有關。紅中表示箭靶（古代射箭，靶上常用一個紅色的中字）；「發」並非指發財，而是發箭；白板則表示射失。可是隨著麻將的演變，原來的箭術含義消失了，只剩下牌的種類仍叫「箭牌」。此說來源不明，但它顯出了早期有些麻將牌稱為「中發」("hit and go"，見前述務謹順的麻將牌) 的事實。

[編輯] 三元說

此說指麻將牌之中的「中、發、白」，與人們對陞官發財的願望有關。中就是中舉(中解元、中會元、中狀元，合稱中三元) ，發即發財，白即做官清白。此說不見於舊籍，只見於當代書刊，例如《圖說中國百年社會生活變遷》(2001)^[59]。

[編輯] 萬秉迢說

麻將本名「抹將」，抹的是水滸傳的一百零八將。相傳元末明初有名為「萬秉迢」者，非常推崇施耐庵筆下的梁山豪傑，於是以一百零八張數字牌隱喻各名好漢，例如以九條比喻「九條龍」史進，二條比喻「雙鞭」呼延灼，一餅比喻「黑旋風」李逵等等。萬、餅、條三門的名字，則取自其本人姓名的諧音（另有版本說發明者本身名為「萬餅條」）。由於一百零八將來自東、南、西、北、中五個方位，是故又按此五個方位各添四張牌。又由於各人出身不外貧民或富紳，因而再添象徵貧的「白」及象徵富的「發」。此說不見於舊文獻，只見於當代書籍，例如《推不倒的長城》(1993)^[60] 或《中國近代賭博史》(2005)^[61] 等等，其細節亦不符史實——元末明初尚未有任何近似於麻將的遊戲，而且紙牌的文錢、索子兩門，要到清代才別稱「餅、條」。

此說突出了一些馬弔紙牌與晚清紙牌的特色。如前述，許多馬弔牌與千萬紙牌只有十、萬兩門才印有水滸人像，但根據 Chatto (1848, p.59)^[38]所述，當時還有一些稱為「千萬人牌」(Tseen-wan-jin-pae)的牌具，牌式與千萬紙牌相同，但所有牌張均印有水滸傳人物名字。Culin (1924)^[40]也提到，當時在中國稱為「麻雀」的棍牌，於美國華埠其實稱為「將軍牌」。儘管棍牌牌張中只得萬字門印有人像或人名，當地華人仍稱一百零八隻序數牌為「三十六天將七十二地煞」。

[編輯] 陳魚門說

自從 Powell 提出「施－陳－張」說之後，「麻將由陳魚門發明/改良」一說就變得流行起來，至今亦成為流傳最廣的傳說，並演化成多種形式。

[編輯] 《快報》陳魚門說

前述《快報》專欄^[54]提到，當時民間亦有傳說，謂麻將始於明萬曆年間，到清代而盛。七張字牌本為「公、候、將、相、文、武、百」，但後來一名「以航海為業的舟山人陳魚門」，因為行船重風向，故將「公候將相」改為「東南西北」，再後來為了避提政治，就連「文武百」也改成「中發白」。

由前述各早期麻將牌記錄，可見四風牌確曾名為「公候將相」，Culin 的麻將牌也有「文、武、摠」三牌，與傳說相近。然而初期麻將牌的白板，並不像現今的白板般刻上長方框，而是名副其實的空白牌，與「白板由『百』」演變而成不吻合。歷史上的陳魚門亦非以航海為業，而是朝廷三品大員。

[編輯] 中央電視台陳魚門說

2008 年中國中央電視台有一個英語電視節目^[62]，提出一項陳魚門說的「證據」，說曾任英國駐寧波領事的夏福禮 (Frederick E.B. Harvey)，在日記中提過陳魚門教他打麻將。然而該節目只敘述了故事情節，沒有拍攝夏福禮日記真跡。由於節目指日本千葉「麻雀博物館」的創辦人野口恭一郎，於 2001 年訪問寧波「天一閣博物館」內的「麻將起源地陳列館」時，亦攜同該日記，因此美國作家 Tom Sloper 曾聯同英、法、日的三位麻將研究者向千葉麻雀博物館索取日記副本^[63]，可是後者表示無此館藏。暫時並無證據能確認或推翻這個傳說，但就算傳說中的日記內容為真，也只表示陳魚門懂得打麻將，不能證明他是麻將的發明人。

[編輯] 天一閣陳魚門說

眾多陳魚門說當中，以天一閣「麻將起源地陳列館」所宣傳的流傳最廣。暫時該館並未展示任何支持陳魚門說的證據，但是網上有關麻將起源的中文文章，大多參考該館宣傳品而寫成。該館主張的陳魚門說，主要內容為陳魚門於同治三年（1864年）將紙牌改為骨製麻將牌，其中「老千、紅花、白花」改為「中、發、白」（與胡適主張「紅花/全無」變為白板不同），並賦名「箭牌」，又增加四風牌，令牌張擴充為136隻。此外還有其他豐富細節，例如由陳魚門直接傳授麻將知識的，除了夏褔禮之外，還有哈佛大學的第一位華人教授戈鯤化，而戈鯤化後來又將麻將引入美國等等。根據中國內地《人民網》對此館報導^[64]，館方表示「『索』象徵船的纜索和魚網；『餅』象徵船上的盛水桶；『萬』象徵船家對財富的渴望；『風』則為出海最為敏感的風等等」。此說忽略了「索、萬」兩門最少自明代馬弔已有的牌，是出自對錢幣的描述，與航海無關，可是這些資料問題，無損該館宣傳品的影響力。

[編輯] 護糧說

根據蘇州文學雜誌社編輯谷新臆測，麻將本為江蘇太倉「護糧牌」。話說太倉曾有皇家糧倉，為防雀患，所以要打鳥。太倉人將鳥唸作 jiang，因此麻雀（鳥類）就叫 ma jiang。在麻將遊戲之中打一筒、打二筒等等，就是譬喻放槍趕鳥；東南西北四隻牌則譬喻風向；「中」指打中；「發」指打得多，長官有獎，所以發財；「白」指打不著；索子則譬喻死鳥的腳，而萬就代表賞金金額等等。谷新曾於一篇文章及前述的中國中央電視台節目^[62]之中發表這些臆測，不過他在節目中強調，此純為個人猜測，而節目亦表示此臆測暫無實據。

[編輯] 麻將術語

經過多年演變，各地不止有不同的麻將玩法，對共通的規則或行為，也冠以不同名稱，不過當中不少仍是明、清年代用語。以下列出各地玩家對部份術語的名稱，及這些稱謂的來源。

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